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2007年12月14日

「姐さん風カレーうどん」　スウィーティー恵子先生のレシピ

今日はお野菜たっぷりの豚汁を作りました。
風邪は唄うたいにとって避けたい病いなので、
冬は野菜を多めに取る事を心がけてま†す！！！！
さぁてと、そろそろカレーうどんのレシピでもいきますか†ッ！！
基本目分量＆舌の感覚＆ずぼらなのでぇ†
先生が登場するようなものでもないんすけどね†††w
ま、いってみますか†。
スウィーティー恵子先生††††登場！！！！！！！！
Hi!Everybody!!!
let's cooking!!!!!


材料
＝カレー４†５人分＝
タマネギ　１　じゃがいも２　　人参　１　　
お肉（好きなものを...）
市販のカレールー
ニンニク
††さらに†††
冷凍の野菜（私はミネストローネ用を用いますが）
タマネギ３†４個分をロースト（茶色になるまで）
＊タンドリーチキン（インド料理店のものを使用しました）

冷凍うどん
長ネギ
水
市販だし
つゆの素か醤油
みりん
＊水とき片栗粉　　１対１の割合
塩　　少し

作り方
＝カレー＝
まず、タマネギ４個をじっくりゆっくり火を通して、
茶色くなるまでいためます。
後は普段の作り方でOKですのよ。
煮込む時にタンドリーチキン、
ローストしたタマネギをいれます。
タンドリーが肉と骨が離れるまでじっくり煮込みます。
（２†３日かしら........）
タンドリーチキンを入れる事で深みが出ますのよ。
＝うどん＝
最初に水とき片栗粉を作りますの。
つゆも基本は普段の作り方でいいで??わ。
沸騰したお湯にだし、つゆの素（醤油）、みりん、塩で味を整えます。
地方によっては濃さが微妙に違うので...味付けはお好みでいいのです。
（ちなみに私は、カレーうどんの時は、
みりんを通常よりもほんの少し多めにいれてますの。）
さ、そこへ細めの短冊切りにしたネギを入れ火を通し、
水とき片栗粉を指でつまんで入れとろみをつけます。
かなりキュっキュしてますが、あら不思議！！！！
指でつまむと流れおちますのよ。
うどんをゆでて器に入れ、
つゆとカレーを同量の割合で入れ、
刻みネギのせて出来上がり†††！！！

ポイントは、タンドリーチキンをダシで使うのと、
水とき片栗粉を作るタイミング＆割合ですのよ。

コメント (12)

やっと〈姐さんカレーうどん〉のレシピ公開ですね！早速作ってみたいと思います。タンドリーチキンかぁ…。

投稿者: じょうじ | 2007年12月15日 02:35

姉さんありがとう！でも姉さんが作ったみたいに美味くできるか心配です(>_<)冷凍野菜は盲点でした！自分は一人暮らしなので野菜いつも余っていたのですが、冷凍野菜なら保存できるしいいですね！こんな時間だからめっちゃカレーうどん食べたくなってきました(>_<)歌い納めつー事で、今年も姉さんの声、歌にたくさんの励まし、感動をいただきました！ありがとうございます！鼠年も宜しくお願い致しますm(__)m

投稿者: たか | 2007年12月15日 04:47

Hi!Everybody!!!＜　イエ†ィ！！

恵子先生！！ありがとぉ†っ！！！
よお††し、やってみるぞ！！

投稿者: SHOWー太郎 | 2007年12月15日 08:22

キター―――！
スウィーティー恵子先生降臨！
レシピ待ってました！
19日に職場の年忘れ行事の一環で、カレーを作る事になっていて、更に何故か料理長に指名されまして。
19日は、カレーにハヤシライス、裏メニューにカレーうどんで決定！

投稿者: 角刈り | 2007年12月15日 11:36

やっとレシピ公開ですね、姐さん。ちなみに今夜、カレーでした。タンドリーチキンとは思わなかったなぁ†。煮込んでもやっぱりスパイシーなんですかね？
作ってみよぉ♪

投稿者: yukko-tan | 2007年12月15日 20:21

すごーい、想像してたよりも凝っているんですね。
こんな風にキチンとな料理で、自炊しているとは、思わなかった。。。
やっぱりプロフェッショナルだなぁ、身体と声をケアしているって思った。
ちと、感動しちゃった。

投稿者: とちみん | 2007年12月15日 23:49

スウィーティー恵子先生、レシピ公開ありがとうございます！！
さすがに先生、凝ってますね†。
先生みたいにできるかは不安ですが、やってみます。
次は、なんだろう？楽しみにしてます。
野菜をたくさん食べられる料理とか・・

投稿者: ☆MIE☆ | 2007年12月16日 00:49

うあ†凄え本格的†　あらためてkeiさん惚れ直しましたわ！

カレーだけでも十分美味そうなのに、もう一つ手を加えるなんて・・??・流石！　　　　　先生ありがとうございま†す！！！

投稿者: gb7911 | 2007年12月16日 14:56

レシピ公開、ありがとうございます！！！
でも、とても難しいので、恵子さんによるお料理教室ライヴをお願いします。

恵子さん「みんなー、包丁の用意はいーい？」
全員「（包丁を振り上げて）イエーイ！！」
恵子さん「ちょっとーーッ、包丁は、真上に振り上げないとアブないのよーーーー！！」

・・・なんて、ありえない？！（爆）

投稿者: Ａｓｋａ | 2007年12月16日 18:13

どっかの料理教室いったらフト、赤縁メガネの恵子先生が、片手にレシピもちながら、教えてないかなーー^_^;（たまに海に波乗り練習行って『坂口憲二』日本旅してねーかなー』と思ってしまうのに似てる。。。。）
なんて、タンドリーチキンうち田舎だから手に入るかなー肉屋に聞こう！

投稿者: show5のよめ | 2007年12月16日 22:07

姐さん！
・・・じゃない・・・。
スウィーティー恵子先生！ありがとうございますm(__)m。

めっちゃめちゃ本格的っすね††！！
タ・・・タンドリーチキン自体が分からない私はアウトでしょうか（汗）？

投稿者: パン吉 | 2007年12月17日 16:32

うぉぉぉ†スウィーティ恵子先生の登場待ってたでぇ(^O^)/いやぁ、おもいのほかなかなか凝ってるやないのぅ(^^)カレーうどん作るのにタンドリーチキン２･３日も煮込むなんざぁ姐ちゃんスゲェ†なぁ(◎o◎)ほな作る時は2･3日家空けられへんちゅーことやな!!旨そうやから2･3日時間がある時にやってみマッスル†p(^^)qあんがとう(^3^)/†♪>>11パン吉、アウト(爆)多分ね、なにげに知らん人ほかにも居ると思ふ( ´艸｀)

投稿者: 一番弟子 | 2007年12月19日 11:54

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